Boloñesa

Acompañando a un arroz blanco, a unos spaguetti, como guarnición para pizza. La boloñesa es un plato sencillo de preparar, con bajo contenido en grasas y que permite la ingesta combinada de verduras y carnes de una forma muy sabrosa. Además, si preparamos en cantidad, es una buena idea como relleno de empanadas. Simplemente cubriendo dos placas de hojaldre con la mezcla, obtenemos una empanada casera muy rica (pintamos con huevo batido el hojaldre, y a horno medio durante 20 minutos aproximadamente).

Ingredientes:

. 400g de carne molida (podrá ser ternera, cerdo, pollo, pavo, o combinados)

. 2 zanahorias

. 5 tomates maduro (tipo rama)

. 1 pimiento italiano pequeño

. 1 cebolla grande

. 1 chorrito de leche (puede ser sin lactosa)

. 1 chorrito de vino blanco

. una pizca de harina (para espesar)

. aceite de oliva, sal, pimienta

.azúcar

Elaboración:

Por un lado, doramos en una sartén la cebolla bien picada, con aceite de oliva. Cuando se va poniendo transparente, añadimos la carne. Todo esto a fuego suave, y ayudados de una cuchara de madera. Vamos separando la carne poco a poco para que no se hagan pelotas. Así, durante 10 minutos, que será el momento en que añadimos la leche (una cucharada o dos son suficientes) poco a poco sin dejar de remover. Lo siguiente será, el vino blanco, que dejaremos al fuego hasta que se consuma el alcohol.

Por otro lado, vamos a preparar las verduras con el tomate. En un caldero, hacemos una fritura con las zanahorias (se pueden hervir un poco antes de añadirla a la fritura), el pimiento y los tomates pelados. A mí, me gusta que la verdura quede troceada, en lugar de molida. Si se prefiere se puede moler una vez hecha la fritura, para lograr una salsa espesa. Cuando la tenemos al punto, añadimos 2-3 cucharaditas de azúcar y la harina o "Maizena". Así vamos a lograr que la salsa de tomate no sea muy ácida, y alcance un punto de espesor. 

Una vez tenemos las dos mezclas preparadas por separado, se mezcla todo en el caldero de la salsa de tomate y se deja a fuego lento durante 10-15 minutos.

Presentación:

Como ya comenté, se puede presentar como acompañamiento de pasta o arroz. Yo lo preparé con spaguetti y mi amiga Lorena y yo los disfrutamos de lo lindo. Si gusta, un buen queso rallado para acompañar. 

¡A comer!

Mermelada o confitura, ¿es lo mismo?

Recuerdo de pequeña, en veranos en que el peral o el ciruelo de la casa de mis abuelos eran generosos, mi abuelo se encerraba para preparar botes y botes de mermelada, que consumíamos durante todo el año en casa. Su sabor no puede compararse con ninguna mermelada que compramos en el supermercado. Hoy, mi abuela Concha sigue preparando confituras en casa, que me han acompañado en la maleta más de una vez. El otro día en la compra, nos surgió una duda. ¿Es lo mismo mermelada y confitura? Según la RAE, confitar consiste en "cubrir con un baño de azúcar las frutas o semillas para hacerlas más agradables al paladar". Mientras que, mermelada es una "conserva de membrillos o de otras frutas, con miel o azúcar".

Según algunos autores, puede que la diferencia se encuentre en que la mermelada requiere un contenido en fruta del 30%, y puede presentarse entera, triturada o troceada. Si el contenido aumenta hasta el 50%, hablamos de "mermelada extra".
Para preparar la confitura se utiliza la pulpa o puré de la fruta, en un contenido entre el 35 y el 45%. Además, la cantidad de azúcar empleada es superior que en las mermeladas.


Ingredientes:


. 1,5kg de fruta, hortaliza o frutos secos (melocotón, fresa, tomate, higos, castañas, zanahoria,...). De aquí, obtenemos la peptina (le da ese punto brillante a la mermelada),  por lo que la fruta debe estar en un punto óptimo de maduración.
. el zumo de un limón (para lograr acidificar el preparado)
. 2,25kg de azúcar moreno
. 15 tazas de agua

Elaboración:

Se lava bien la fruta, se deja secar y se pela (depende del tipo de fruta).

Se corta en cuadraditos y se pone en un caldero con el agua y el zumo de limón. Todo esto, a fuego bajo hasta que alcance el primer hervor. En este momento, bajamos el fuego, y lo mantenemos durante dos horas más. La fruta debe adquirir una consistencia blanda, y el agua debe reducirse, al menos, a la mitad. Añadimos el azúcar y vamos removiendo hasta que se disuelve.

Subimos el fuego para que la mermelada hierva y alcance su punto. Se deja que se enfríe a temperatura ambiente y que cuaje, durante al menos 30 minutos.

Presentación:

La mermelada se puede conservar durante meses en tarros tratados al baño maría. 

¡A comer!

Tarta de Moka

Y ya que estamos, vamos a preparar también el postre. Uno sencillito y para los que adoran el dulce. La tarta de moka, se prepara con una base de café y mantequilla. Totalmente incompatible con una dieta, pero recomendable capricho para los más golosos.

Ingredientes:

. 35 soletillas
. 150g de mantequilla o margarina
. 150g  de azúcar
. 2 yemas de huevo
. 2 cucharadas de café soluble (Nescafé)
. 2 cucharadas soperas de ron
. 1 cucharada y media de azúcar

Elaboración:

Preparamos una taza de Nescafé, le añadimos una cucharada y media de azúcar  y el ron. En este mezcla vamos a remojar las soletillas.

Por otro lado, preparamos la crema. Se mezclan las yemas y los 150g de azúcar, hasta conseguir una espuma. Lo mejor es hacer la mezcla a mano, quedará más suave. Poco a poco vamos añadiendo la mantequilla o margarina, que debemos sacar de la nevera, al menos media hora antes.

Para montar la tarta, utilizamos un molde cuadrado y como con tres dedos de altura. Colocamos una base con bizcochos, la siguiente con crema. Así, vamos a alternando unos y otros hasta arriba.

Presentación:

Se desmolda la tarta, una vez fría y se pone en una bandeja adecuada.

¡A comer!

Fabes con Almejas

Del calor al frío. Después de meses sin escribir en el blog, incluido un cambio de estación y casi otro, vuelvo con una receta muy adecuada a estos vientos lluviosos cargados de frío. Proteínas de la tierra y el mar, plato de cuchara.

Ingredientes:

. 1/2 kg de fabes de gran tamaño. Mejor en crudo y ponerlas en remojo en casa, con tres cambios de agua en 12horas. Aunque, también se encuentran en conserva y así se preparan más rápido (pero no es lo mismo)
. 1 malla de almejas frescas (1kg aprox)
. caldo de pescado para cocer las fabes (se puede preparar con una cabeza de rape, por ejemplo, una cebolla, una zanahoria y apio)
. 1 cebolla
. 2-3 dientes de ajo
. 1 pimiento italiano
. pimentón dulce
. azafrán
. 1 vaso de vino blanco
. aceite de oliva
. sal

Elaboración:

Una vez escogidas las fabes, las ponemos en agua fría la noche antes de comenzar a cocinarlas. Durante este tiempo, vamos a cambiar el agua tres veces. Las escurrimos y se apartan.
Lo recomendable es cocinar sobre una cazuela de barro. Primero se prepara el caldo de pescado, se cuela, y se añaden las fabes a fuego suave. Removiendo, dejamos que el caldo se vaya consumiendo y se cociendo las fabes.

En una sartén, se prepara un sofrito con la cebolla cortada muy pequeña, los ajos y el pimiento italiano, que no debe ser muy grande. Esto se incorpora a la cazuela con las fabes, junto a una cucharadita de pimentón y las hebras de azafrán. Se mantiene a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.  Pasado este tiempo, se cuela y separamos los restos de cebolla, ajo, pimiento, y aquellas fabes que se hayan deshecho, con un poco de caldo. Se pasa esto por la batidora y se vuelve a incorporar a la cazuela con el resto de caldo y las fabes.

Para las almejas, debemos limpiarlas bien antes de cocinarlas para evitar restos de arena. Se mantienen en agua fría durante tres horas, cambiándola dos o tres veces. Se abren al vapor con un puñado escaso de sal y un chorro de vino blanco, llevándolas a ebullición. Tardan como tres minutos en abrirse. Una vez abiertas, directas a la cazuela junto a las fabes y el caldo.


Presentación:

En la misma cazuela de barro, muy calientes y con un buen pan tipo sobado. Se le puede dar un toque más de picante con una guindilla.

¡A comer!

Solomillo Wellington

Una de las recetas que preparaba mi madre y que nos encantaba. Disfrutaba cocinando para nosotros, llenar la mesa de gente y que disfrutáramos de lo que había preparado con tanto cariño. 

Resulta un tanto laboriosa, pero en su momento se me ocurrió que también se puede preparar de manera más sencilla para cualquier día. Basta con reducir las cantidades y resolver la guarnición con unas zanahorias baby caramelizadas y arroz, por ejemplo.

Ingredientes:

. solomillo de Res (se puede comprar congelado unos días antes. El tamaño siempre en función de los comensales. Se puede preparar la pieza de solomillo entera, o preparar cortes de raciones individuales. Recomiendo la primera, sin duda)

. láminas de hojaldre (frescas o congeladas, fáciles de conseguir en los supermercados)

. paté (hay uno muy rico de pato en refrigerados, a muy buen precio)

. 200ml de nata para cocinar

. 2 cebolletas

. 1 puerro

. champiñones frescos

. 1 huevo (para pintar el hojaldre)

. salsa Worcestershire (Lea&Perrins)
. aceite de oliva (para sellar la carne)

. sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentamos la pieza de solomillo, previamente descongelada. En una sartén de tamaño adecuado calentamos bien el aceite, y sellamos la carne. Se trata de darle varias vueltas en el aceite caliente para que coja color por fuera, no tiene por qué cocinarse. Reservamos la carne.

Hacemos una juliana con las cebolletas y el puerro, y cortamos los champiñones en láminas. Las tres cosas se van a pochar en el mismo aceite que hemos utilizado para sellar la carne, con el perejil picado (añadir más cantidad de aceite, si fuera necesario). Se escurre la mezcla y reservamos. 

En un bol vamos a hacer una mezcla con el paté (no debe estar frío, para facilitar que se deshaga) y la nata, hasta lograr una pasta homogénea. También reservamos esta mezcla.

Extendemos la lámina de hojaldre, de manera que su tamaño sea el suficiente para envolver la pieza de solomillo. Ahora viene la parte en que debemos tener más cuidado. Sobre la lámina de hojaldre (debe ser lo suficientemente ancha para no deshacerse), ponemos la mezcla de paté y nata, junto a los champiñones, cebolleta y puerros, y encima la pieza de solomillo. Envolvemos con otra lámina de hojaldre y cerramos, como si estuviéramos haciendo un paquete. 

 Batimos el huevo y lo utilizamos para pintar toda la superficie de la masa. 

El horno debe precalentarse a 180ºC, y se introduce el solomillo envuelto en el hojaldre, sobre papel vegetal, durante alrededor de 40 minutos. 

Con el aceite que hemos utilizado para sellar la carne y pochar los otros ingredientes, preparamos la salsa. Tan  sencillo como mezclarlo con una cantidad suficiente, al gusto, de salsa Lea&Perrins.

Presentación:

Sobre una bandeja se coloca el solomillo envuelto en hojaldre, una vez cocinado, y acompañamos de la salsa. Recomiendo también, utilizar un puré de papas suave y mermelada de arándanos como guarnición.

¡A comer!

Buñuelos de Manzana con Chocolate

Después de un tiempo de cambios, regreso con el blog. Debe ser la añoranza, lo que le echo de menos, por eso una vez más, una de las recetas favoritas de mi abuelo. Desde siempre, recuerdo haberle escuchado hablar de sus estancias en Madrid y los homenajes culinarios que aquí se dedicaba. "Casa Ciriaco", allí dice haber comido una excelente "Gallina a la Pepitoria" (la receta la publicaré más adelante, porque merece realmente la pena probarla) y de postre "Buñuelos de Manzana con Chocolate" (el menú completo en la imagen). Pues una vez más, me aventuré, y el resultado delicioso. De diferentes revistas y libros de cocina, surgió esta receta.

Ingredientes:

Para los buñuelos:

. 4 manzanas golden

. el zumo de un limón

. aceite de oliva virgen

. azúcar glass

. 300 gramos de harina tipo flor (la que venden preparada para postres y bizcochos)

. levadura (una cucharadita de las de café)

. una pizca de sal

. 50 gramos de azúcar

. 390 ml de leche 

Para la salsa de chocolate:

. 300 gramos de chocolate para postres (tener en cuenta que se utilizará para fundir)

. 150 ml de nata líquida

. 2 granos de cardamomo (yo lo utilizo desde hace años para añadir al café o a infusiones, ya que mejora el sabor y es carminativo, favorece el funcionamiento digestivo. Se consigue fácilmente en teterías) 

. un chorrito de brandy

Elaboración:

La receta se realiza en dos fases: 

SALSA DE CHOCOLATE

En un caldero pequeño, ponemos la nata líquida a hervir junto al cardamomo. Una vez que hierve, se separa del fuego y se deja tapado durante 10 minutos. A continuación, se cuela. 

Troceamos el chocolate y lo ponemos al baño María junto al brandy. Cuando se funda, se añade la nata y removemos hasta que quede todo mezclado. Lo reservamos en caliente (se puede mantener dentro del microondas, bien tapado para que no pierda calor).

BUÑUELOS DE MANZANA

Hay que pelar las manzanas y quitarles el corazón, con cuidado de que no se rompan. Las cortamos en rodajas no muy finas y se van poniendo en un bol con el zumo de limón.

La masa de los buñuelos se prepara mezclando la harina, la levadura, la leche, la pizca de sal y el azúcar, hasta lograr una pasta espesa. 

Empapamos las rodajas de manzana en la pasta espesa y se fríen con el aceite bien caliente, secándolas con papel de cocina. 

Presentación:

En una bandeja adecuada, colocamos los buñuelos y espolvoreamos con el azúcar glass. Se acompañan con la salsa de chocolate al gusto y en caliente. 

Ideal como postre o merienda (en el caso de mi abuelo: postre, merienda y cena...).

¡A comer!

Cazuela "rápida" de pescado

Una de pescado para la vuelta a casa. El pescado es uno de los alimentos que nunca falta en mi alimentación. De las muchas maneras en que podemos prepararlo, hoy voy a hacerlo como cazuela. Así, vamos a tener la  posibilidad de mezclar más de un tipo de pescado, y acompañarlo de papas, y verduritas guisadas en su salsa, además de algunas almejas, si así se quiere. Por supuesto, no olvidar el pan (mejor tipo sobado) para el sopeteo. En 20minutos  vamos a disfrutar de un plato exquisito. Si lo preparamos en cazuelitas pequeñas, es ideal para una o dos personas.

Ingredientes:

. unas rodajas de pescado (el número en función de los comensales y su apetito). Recomiendo prepararla con merluza o con salmón

. un puñado de almejas

. 2 cebollas medianas

. 1 diente de ajo

. 1 pimiento italiano

. 1 pimiento rojo

. 1 tomate

. 3 papas

. medio vaso de agua

.  aceite de oliva

. vino tipo Tío Pepe

. sal, pimienta, perejil fresco

. aceitunas (opcional)

Elaboración:

En una cazuela de barro (preferiblemente), vamos a preparar el sofrito. Calentamos el aceite (un chorrito es suficiente) y le añadimos el ajo picado (recomiendo pelar cada diente de ajo, quitarle la hebra del centro y luego picarlo) y las cebollas cortadas en rodajas. A continuación, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en tiras largas y, por último, el tomate. Toda la mezcla la dejamos a fuego bajo hasta que comienzan a pocharse, y en ese momento le vamos a echar el chorrito de Tío Pepe y medio vaso de agua. Las papas, cortadas en dados se añaden al sofrito, comprobando que se ablandan, con un tenedor.

 Una vez se consume el vino y las papas comienzan a estar blandas, vamos a añadir el pescado. Previamente, lo hemos pasado por la plancha, pero sólo vuelta y vuelta, para que el pescado no llegue crudo a la cazuela. Lo haremos junto al puñado de almejas, salpimentamos y lo dejamos diez minutos a fuego medio.  A los cinco minutos, si se quiere, se pueden incluir las aceitunas.

Presentación:

Lo presentamos en cazuelas individuales (como en la foto), o en una cazuela grande con unas ramitas de perejil por encima y listo. Podemos aprovechar la salsa que obtenemos para hacer un pequeño escaldón: mezclamos una pequeña cantidad de salsa con unas cucharadas de gofio (harina molida de trigo o de millo, tradicional en la cocina canaria), hasta conseguir una pasta espesa.

¡A comer!

Bizcocho de Piña

Una de postres. Desde luego que la piña es una de mis frutas favoritas y, además, con muchas posibilidades en la cocina. Esta  vez, la voy a utilizar para preparar una tarta o bizcocho, que será esponjoso y no excesivamente dulce. El problema de este tipo de recetas, será la conservación, por la fruta, así que lo más recomendable será mantenerlo en la nevera, o en una despensa alejado del calor (no más de tres días).

Ingredientes:

Para la cubierta:
. 2 latas pequeñas de piña en su jugo
. 4 cucharadas de azúcar moreno
. agua
. 1 cucharadita de mantequilla o margarina
. 2 cucharaditas de mermelada de albaricoque

Para el bizcocho o tarta:
. 6 cucharadas soperas harina esponja (especial para bizcochos)
. 1 cucharadita de levadura en polvo
.  una pizca de sal
.  2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina (debemos sacarla de la nevera media hora antes de empezar a cocinar)
. 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
. 2 huevos (tamaño xl)
. una pizca de vainilla
. 2 cucharaditas de ron
. zumo de piña (el que extraemos de las latas)

Preparación:

Antes de comenzar a tratar los ingredientes, precalentamos el horno a temperatura no superior a 180ºC.

La receta consta de dos fases. Por un lado, vamos a preparar la cubierta, y por otro el bizcocho o tarta.

1) La cubierta:

Mezclamos el azúcar y el agua a fuego medio, hasta que el primero quede disuelto. En este momento, subimos un poco el fuego, hasta llevar la mezcla a ebullición, y lograr un sirope, al que, sin dejar de remover, vamos a añadir la mantequilla o margarina. A continuación, se retira del fuego, y se añade la mermelada removiendo de nuevo hasta disolución. Vertemos la mezcla sobre un recipiente especial para horno (preferiblemente antiadherente). Sobre la mezcla ponemos las  rodajas de piña bien repartidas.

2) El bizcocho o tarta:

En un bol de tamaño adecuado, mezclamos la harina, la levadura y la sal. 

Aparte, en un cuenco, batimos la mantequilla, añadiendo lentamente el azúcar, sin dejar de batir. Incorporamos los huevos uno a uno, hasta que la mezcla quede bien repartida. Añadimos la vainilla y el ron (podemos sustituir el ron por la ralladura de un limón). 

Ahora es el momento de ir incorporando la mezcla de harina-levadura-sal. Primero añadimos sólo la mitad de esta mezcla al cuenco. Sobre esto, vertemos el zumo obtenido de las latas de piña y, por último, la otra mitad de la mezcla de harina (todo esto sin dejar de remover). 

 La masa se vierte sobre el recipiente con el caramelo y las rodajas de piña, y se introduce en el horno durante 40-45 mins. 

Presentación:

Al sacar el bizcocho del horno, lo dejamos reposar más o menos 5minutos. Ahora viene el truco: con ayuda de un plato le vamos a dar la vuelta al bizcocho para su presentación (igual que hacemos para darle la vuelta a las tortillas), para que la cubierta de rodajas de piña quede por encima.

Se puede servir con un poquito de nata, y es ideal para acompañar a un té verde o rooibos en la merienda.

¡A comer!

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Ciervo con Salsa de Mandarina

La convivencia con mi abuelo me ha llevado a experimentar con carnes que jamás llegué pensar a cocinar. La complejidad puede estar en conseguir el género, porque por lo demás la receta es muy poco laboriosa.

Las carnes de caza se caracterizan por un sabor fuerte, por lo que la mandarina lo suaviza y contrasta con  un toque cítrico. No es fácil de conseguir en las carnicerías, pero se puede encontrar envasada al vacío en determinados supermercados. 

Después de leer varias recetas en libros y webs, preparé mi propia versión. Espero que les guste.

Ingredientes:

. 1 pieza de carne de ciervo suficiente para el número de comensales (mejor en filetes o solomillo)

. 1 cebolla grande

. 4 mandarinas de zumo

. 2 mandarinas

. vino tinto (un vaso de los de agua puede ser suficiente)

. vinagre de vino blanco (un chorrito, al gusto)

. aceite de oliva

. agua

. 2 cucharadas de azúcar (de las de postre)

. sal, pimienta

Elaboración:

Lavamos las cuatro mandarinas de zumo, las rallamos y exprimimos. Preparamos una mezcla con el zumo de las mandarinas, la ralladura, el azúcar, el vinagre, vino, sal y pimienta, y reservamos.

Colocamos la carne de ciervo en un recipiente de cristal y lo cubrimos con la marinada anterior. Tapamos con papel transparentes y lo dejamos en la nevera hasta 24horas (es importante darle un par de vueltas a la carne en la marinada durante este tiempo, para que se empape bien). 

Al día siguiente, picamos la cebolla y la doramos bien con la carne en una sartén que luego podamos tapar  (darle vuelta en el aceite caliente es suficiente. No tiene que cocerse, sólo coger un poco de color). En ese momento, añadimos un vaso de agua y la marinada, tapamos y dejamos a fuego lento sin dejar que la salsa se consuma. 

Más o menos en quince o veinte minutos podemos tener la carne en su punto. En ese momento, separamos la salsa y la pasamos por la batidora. Se obtiene una salsa espesa muy sabrosa.

Presentación:

Pelamos las dos mandarinas restantes y separamos los gajos, que nos servirán para acompañar a la carne a modo de guarnición, junto con la salsa espesa. Una copa de buen vino tinto y....

¡A comer!

Pollo al "SolManía"

Esta receta está especialmente dirigida a Miryam y Myriam, dos de mis referentes en Madrid. El estar fuera de casa, muchas veces hace que las relaciones con los amigos se intensifiquen. Recuerdo más de una de nuestras comidas "familiares" a base de Pollo al "SolManía".

Ingredientes:
. 1 pollo (el tamaño/peso dependerá de los comensales. La receta también queda muy rica si se hace con pollos picantones, que son más pequeños, por lo que disminuye el tiempo de horno, y son ideales para comer dos personas).
. 1 cebolla
. 2 dientes de ajo
. 3 manzanas reinetas
. mantequilla o margarina
. sal, pimienta
. hierbas aromáticas (para la bandeja del horno)
. ron

Elaboración:

Lavamos bien el pollo y nos aseguramos que queda vacío por dentro. A continuación, lo impregnamos con la suficiente cantidad de mantequilla (que no queden "pegotes", pero tampoco que falte).

La cebolla la cortamos muy pequeñita, al igual que dos de las manzanas reinetas, y con ellas rellenamos el pollo (truco: el corte de la cebolla es al gusto, pero la manzana recomiendo que quede bien pequeña, para que el calor del horno, la convierta en papilla).

Colocamos el pollo en la bandeja del horno, le añadimos los ajos por encima y salpimentamos. Con una jeringuilla le inyectamos ron (o brandy) en cuatro zonas diferentes.

Llenamos la bandeja de agua del horno añadiendo especias (o en su defecto se puede poner un vaso con agua y las especias), para conseguir que la carne seca del pollo quede jugosa.

Durante una hora (tiempo aproximado, en función del tamaño) el pollo debe estar en el horno a temperatura en torno a los 180-200ºC, dándole vueltas cada quince minutos para que se haga igual por todas las partes.

Presentación:

La manzana que nos ha sobrado la cortamos en gajos, que pondremos en la bandeja del horno alrededor del pollo para que se cocinen a la vez. El relleno del pollo debe quedar hecho papilla de manzana, así que lo ideal es acompañarlo de un puré de papas o de arroz blanco.

¡A comer!

Bienvenida

Queridos cocinillas,

Esta era una idea que me venía rondando desde hacía tiempo. Quien me conoce sabe de mi afición por la cocina, y lo que me satisface preparar de comer para la gente que quiero. 

Pues bien, después de coleccionar recetas con sus respectivas fotos, me dedico a  compartir con aquel que me quiera seguir algunas de las recetas que he preparado en casa.

Hay algunas propias, otras de mi madre y otras copiadas y/o modificadas, todas ellas sencillas o con un nivel de complicación no muy elevado. Vamos, que cualquiera puede prepararlas.

Eso sí, en la cocina siempre: paciencia, limpieza, orden y pensar en para quién cocinas para que todo salga mejor. 

Espero que disfruten.

Marta