Cocina para solteros y arrejuntados. Facilita la receta de hoy. Dos muslos de pollo al vapor, con verduritas, pero en lugar de caldo, usamos cerveza. La carne de pollo o de pavo, suele ser seca, pero cocinándola de esta manera logramos un resultado, muy sabroso. Así, que disfruten todos.
Ingredientes (2 personas):
. 2 muslos de pollo sin piel
. 1lata de cerveza
. 1 cebolla
. 1pimiento verde/rojo pequeño
. aceite de oliva, sal
. 1 pastilla de caldo (tipo Avecrem)
Elaboración:
Utilicé un caldero grande, profundo y con tapa, para permitir que el pollo tuviera espacio suficiente para cocerse al vapor.
Se pone un chorrito de aceite, y cuando está caliente se dora el pollo y se reserva.
En el mismo aceite, rehogamos, sin dejar de mover, la cebolla y el pimiento. Añadimos la pastilla de Avecrem y seguimos moviendo. A continuación, metemos el pollo y sal al gusto. En mi caso, utilicé una sal con flores y especias (regalo de mis compis de Betanzos), que aumenta aún más la mezcla de sabores. Por último, le echamos la lata de cerveza.
A partir de este momento, jugamos con el fuego: primero muy intenso, y lo bajamos y subimos tres-cuatro veces durante quince minutos. Lo dejamos a fuego lento los últimos minutos de cocción. ¡Facilísimo!
Presentación:
Lo ideal es acompañarlo de un arroz blanco, pero nos dimos el capricho y preparé papas paja. Sólo hay que picar las papas muy finitas y freírlas en aceite de oliva muy caliente.
¡A comer!
